La región de Languedoc produce más vino que cualquier otra región de Francia. Su superficie está formada por más de un tercio de viñedos. Languedoc se ha convertido en un destino ideal para conocer mejor una región vinícola de Francia, visitando viñedos y realizando catas. Simplemente alquilando un coche, podrás realizar una excelente gira por la región vinícola por excelencia.
Planifica bien tu viaje y selecciona uno o dos de los territorios. No te preocupes por dejar fuera algunas visitas, tienes muchas y todas son parecidas. Limoux se caracteriza por ser el lugar en el que se inventó el vino espumoso, y los lugareños dicen que el famoso Dom Perignon fue una idea que se les robó. A día de hoy, los visitantes pueden degustar el mejor vino espumoso de Limoux, llamado Blanquette.
El gobierno francés regula la designación de los mejores vinos excepcionales con la famosa «denominación de origen», que depende de los métodos de cultivo, los rendimientos y otra serie de normas. Corbieres es otro “territorio” del vino. Producen en Carcassonne, Narbonne, Perpignan y Quillan, y se caracterizan por ser vinos jóvenes. El 94% de estos vinos es de color rojo. Los vinos más maduros tienen notas de especias, pimienta, regaliz y tomillo.
Los tintos son de gran alcance, con aromas a cuero viejo, café y cacao. Coteaux es el hogar de los más antiguos viñedos de Francia, y se extiende a lo largo de la costa mediterránea de Narbona en el oeste de Camargue. Los vinos tintos son aterciopelados y elegantes, con notas de frambuesa, grosella negra, especias y pimienta.