Naturaleza

Francia es un destino fantástico para disfrutar de la naturaleza. En concreto, se pueden visitar un total de 11 parques naturales, que comprenden más de 60.000 kilómetros cuadrados, así como 54 parques naturales regionales y nueve parques naturales marinos. Además, hay que sumar 47 Grand Sites.

Algunos de los más emblemáticos o populares son, por ejemplo, el Canal du Midi, que fue creado en el siglo XVII. Conocido también como el Canal Real de Langueadoc, está reconocido por la UNESCO desde 1996. Tiene una longitud de 240 kilómetros y se extiende desde Toulouse hasta Éthang de Thau. Este canal es navegable. Su recorrido permite ver el puente-canal de Béziers, la ciudad fortificada de Carcasota y la cadena de 65 esclusas.

A estos atractivos se añaden las vistas de campos de cereales del Lauragais, las estribaciones soleadas de las Corbières y el Minervois, así como las hileras de plátanos, pinos piñoneros y cipreses que vigilan el curso de agua.

Muy atractivo es otro de los parajes de Francia, que está situado en el corazón de Normandía. En concreto, en el Eure, donde se hallan los nenúfares que inspiraron a Monet. El estanque está repleto de lirios y nenúfares, además de poder cruzar el puente japonés y observar la belleza de los jardines y sus aromas.

Otra propuesta muy otoñal para disfrutar de Francia es recorrer el Valle del Loira en bicicleta. Aquí destaca, por ejemplo, la ruta La Loire à Vélo, que va por el río entre Cuffy y Saint-Brévin-les-Pins. Un recorrido con castillos históricos, jardines reconocidos por la UNESCO, pueblos con viñedos y una rica gastronomía, son algunos de sus principales atractivos.

Para los amantes de la bici, está también la ruta ciclista Vélomaritime, que incluye 1.500 kilómetros contemplando el mar. Esta ruta costera va desde Bretaña a Bélgica, transitado por senderos salvajes y paisajes que hasta ahora han sido inaccesibles para los ciclistas. Entre los principales puntos de interés están los acantilados ventosos de Étretat, así como la Bahía de Somme, los gemelos Cap Gris-Nez y Cap Blanc-Nez. Por supuesto, parada obligada es el Mont-Saint-Michel.

Gastronomía

Y, por supuesto, otoño es también una época del año ideal para disfrutar de la gastronomía francesa. En este caso, nos centramos en el queso porque hay hasta 1.000 variedades de queso en el país. Para conocer los principales y los secretos de su elaboración, una buena opción es la nueva Maison du Comté, que está en Poligny. También es conocida como la capital del Comté.

En concreto, estamos ante una mezcla de museo y quesería de 3.000 metros cuadrados, que es un auténtico paraíso par los amantes del queso. Expositores multisensoriales invitan a hacer un recorrido para conocer todos los pasos del proceso de elaboración y afinado. Además, se hace una parada en el bar Comté para una degustación y una visita a la llamativa tienda en forma de rueda de queso.

Los amantes de la bici también pueden disfrutar de la gastronomía francesa sobre dos ruedas. Esto es posible gracias a la ruta ciclista Vélos & Fromages, que se ha puesto en marcha recientemente. Este recorrido incluye 45 departamentos y cuenta con 87 itinerarios para degustar y reponer fuerzas tras pedalear. Son algunas de las propuestas, ya solo queda elegir la que más guste y poner rumbo a Francia.

La comida

Las papas arrugás son el plato más típico de las Islas Canarias, comiéndose en todas ellas, aunque se pueden encontrar diferencias en el mojo picón con el que se acompañan porque tiene algunas variaciones en cada isla. Aparte también cada cocinero tiene su toque personal.

Este plato se basa en las papas o patatas que son cultivadas en las tierras volcánicas del archipiélago, lo que les confiere una textura y sabor característico. Tradicionalmente, se cocinan hervidas en su piel y con mucha sal, sirviéndolas con mojo picón. Pero, cuidado, no hay que caer en el error de pelarlas, ya que se pierde la gran parte de su sabor.

Y, por supuesto, tenemos que hablar del mojo picón, que es una salsa picante, que está elaborada con ajo, aceite de oliva, pimiento rojo o verde, comino, sal y vinagre. Además, el mojo verde incluye cilantro o perejil. Esta salsa es la más tradicional en el archipiélago y siempre acompaña a las papas arrugás. No obstante, también se sirve con otros platos.

Muy popular es el gofio. Si se pide este plato, se podrá degustar una harina elaborada a partir de granos tostados de trigo o millo. La verdad es que se emplea en muchos platos o como base para elaborar otros alimentos. Por ejemplo, con gofio, se hacen bolas de masa para sopas, salsa y helados, aunque destaca el escaldón de gofio, que consiste en gofio mezclado con un caldo elaborado con una base de pescado.

Otro plato, quizá menos conocido, es el rancho canario. Bajo este nombre se sirve una sopa de fideos hecha con pollo, cerdo, garbanzos y una selección variada de verduras y papas.

La gastronomía canaria también incluye el plato llamado ropa vieja. En este caso, tendremos en la mesa un guiso que se ha cocinado con pollo, cerdo o ternera con verduras. También incluye garbanzos y, evidentemente, las famosas papas. Normalmente, este plato es elaborado con sobras de otras comidas, lo que le da nombre y hace que sea difícil que siempre tenga el mismo sabor. Cada hogar y restaurante lo hace de manera distinta.

La ruta gastronómica también nos tiene que llevar a comer pollo y conejo al salmorejo. La clave de este plato es el adobo de la carne con ajo y su cocinado en vino blanco y sazonado con comino, orégano, pimentón y tomillo.

No se pueden dejar las Islas Canarias sin haber probado el adobo de cerdo. La salsa o adobo es una salsa marinada de pimentón, orégano, ajo, sal y vinagre de Jerez. Esta salsa se usa con la carne de cerdo cocida a fuego lento, quedando muy tierna.

Y, finalmente, incluimos en este listado el puchero canario. Este guiso es parecido al cocido madrileño, aunque tiene algunas diferencias. La principal está en los ingredientes. En la gastronomía canaria se emplea calabaza, repollo, batata, cerdo y vaca. Por lo demás, se come como el madrileño. Es decir, primero la sopa y luego la carne y verduras del guiso.

Son solo algunos de los platos más típicos porque la gastronomía canaria es muy variada. Por ejemplo, no hay que olvidarse tampoco de probar los pescados característicos de su zona y de sus aguas o sus quesos, entre otras delicias.

Platos típicos

Si hay un plato que identifique a Madrid es el cocido madrileño. Varias son las propuestas para degustar este plato, aunque muchos expertos consideran que el mejor se come en La Clave. Además, es el único en cuatro vuelcos en la comunidad y que se marida con champán.

Típicos son también los pinchos de bacalao como los que se sirven en Casa Labra en la que no hay que perderse sus soldaditos de Pavía que se degusta en la calle, así como sus croquetas.

Al margen del cocido, en Madrid hay otros productos gastronómicos que bien merecen ser degustados como los dulces. Los buñuelos no pueden faltar, así como los canutillos que se elaboran con almendras y que se preparan, precisamente, para una fecha cercana: el día 1 de noviembre. Entre los mejores lugares para comprarlos están Nunos por la amplia variedad que tiene, aunque la más tradicional es la Antigua Pastelería del Pozo, que tiene un horno de más de 180 años.

Y, siguiendo con propuestas dulces, tampoco pueden faltar los churros con chocolate. Una combinación también muy típica de Madrid que, sobre todo, se popularizaron en las verbenas del siglo XIX. Entre los sitios más conocidos para degustarlos, está la Chocolatería San Ginés.

Lugares

Las propuestas gastronómicas de Madrid también pasan por conocer lugares con mucha historia. Es el caso del restaurante Botín, que está considerado como el más antiguo del mundo según el Libro Guiness de los Récords. Además, Ernest Hemingway afirmó que era uno de los mejores del mundo y no dudó en situar el final de su novela ‘Fiesta’ en este establecimiento.

Sin duda, uno de los secretos del éxito de la cocina de Euskadi a nivel nacional e internacional es el uso de productos y materias primas de excelente calidad. Para que conozcas un poquito mejor la gastronomía vasca, hoy vamos a hablarte sobre los platos y pintxos más típicos de este rincón del norte de España.

Gilda

La Gilda es el pintxo por antonomasia en Euskadi. Solo se necesita un palillo, una aceituna, una anchoa en salazón y una o dos guindillas en vinagre.

Marmitako

El marmitako es un guiso de bonito con cebolla, patatas, pimiento y tomate que tiene su origen en los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Suele servirse en una cazuela de barro.

Alubias con sacramentos

Durante el otoño y el invierno muchos restaurantes vascos incorporan las alubias con sacramentos a su carta como uno de sus platos estrella. Su ingrediente principal son las alubias de Tolosa.

Angulas al estilo tradicional

No podía faltar en esta lista las angulas al estilo tradicional, que se elaboran con angulas, aceite de oliva virgen, ajo y un trozo de guindilla.

Bacalao a la vizcaína

El ingrediente principal del bacalao a la vizcaína es el bacalao en salazón, que se acompaña de la salsa vizcaína.

Bacalao al pil pil

El bacalao al pil pil se elabora con tres ingredientes básicos más allá del bacalao: aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas. Lo normal es emplear una cazuela de barro para su preparación y para la presentación.

Bonito con tomate

El bonito con tomate es un sencillo plato que se elabora con ingredientes básicos como los tomates, el ajo, la cabello y el aceite de oliva.

Caracoles

En el País Vasco se hacen caracoles de múltiples formas, pero una de las más típicas es combinando los siguientes ingredientes: puerros, cebolletas, guindillas, cebolla, tocino de jamón, pimientos choriceros, pan frito, vino blanco, aceite, perejil, agua y sal.

Chuletillas al sarmiento

Las chuletillas al sarmiento se hacen en una parrilla colocada sobre las brasas vivas de un fuego realizado a base de sarmientos de vid.

Cuajada

La cuajada suele hacerse con leche de cabra, aunque también puede hacerse con leche entera de vaca. Lo normal es acompañar este plato con miel.

Goxua

También tenemos que hablar del goxua, un postre que se hace con bizcocho, nata montada, crema pastelera, almíbar, azúcar y canela. Lo ideal es hacer el bizcocho, la nata y la crema de forma casera.

Merluza en salsa verde

La merluza en salsa verde suele servirse en cazuela de barro con un huevo duro picado. Además de merluza y sala verde, incluye almejas.

Pastel Vasco

El pastel vasco es un postre que tiene su origen en la región vasco-francesa de Lapurdi. Está relleno de crema pastelera.

Patatas con chorizo

Las patatas con chorizo o a la riojana es un plato originario de La Rioja, aunque se ha extendido a las regiones cercanas. Sus tres ingredientes principales son la patata, el chorizo y el pimentón.

Sukalki

El sukalki es un ragú de carne de guisar que debido a su alto nivel calórico puede consumirse como plato único.

Txangurro

En Euskadi se llama txangurro al centollo y a una serie de platos populares elaborados a base de carne desmenuzada de este marisco.

Txipirones en su tinta

Com bien indica su nombre, los txipirones en su tinta se elaboran con pequeños trozos de calamar cocinados en su propia tinta.

Zurrukutuna

Por último, debemos hablar de la zurrukutuna, una sopa de ajo y bacalao a la que se le añaden ingredientes como el perejil, el pimiento verde, pimientos choriceros, pan tostado y huevos.

Tal y como explican desde el portal oficial de turismo de Euskadi, el firmamento gastronómico del País Vasco está lleno de estrellas. Nos estamos refiriendo, lógicamente, a los establecimientos que han recibido la distinción de la famosa Guía Michelin, que son nada más y nada menos que veinte restaurantes. Hoy en Vuela Viajes queremos hablarte sobre los cuatro que han logrado las tres estrellas. ¿Nos acompañas?

Restaurante Akelarre, San Sebastián

En primer lugar, queremos hablar del Restauarnte Akelarre, que está situado en el barrio Igeldo de San Sebastián, capital de Guipúzcoa. Está dirigido por el chef Pedro Subijana, que desde 1970 desarrolla una cocina personal que ha convertido su restaurante en un clásico de la llamada nueva cocina vasca.

Una de las mejores cosas de este establecimiento es que ofrece unas espectaculares vistas de la costa Cantábrica a través de sus grandes ventanales. Dispone de tres comedores de decoración sencilla y elegante y ofrece un servicio impecable. Además, ofrece clases de cocina y comidas guiadas, por encargo y a medida para grupos. Más allá de tener tres estrellas Michelin, el restaurante de Subijana ha sido distinguido con tres Soles Repsol.

Restaurante Arzak, San Sebastián

También en San Sebastián encontramos el Restaurante Arzak, un establecimiento de prestigio internacional que está ubicado en una casona construida en 1897 para ser bodega y taberna. Más tarde pasó a especializarse en banquetes, pero no fue hasta 1966 cuando Juan Mari Arzak tomó las riendas de la cocina, elevando al restaurante hasta la cumbre culinaria. Hoy en día está acompañado de su hija Elena.

Es importante tener en cuenta que, aunque no paran de aparecer nuevos platos en la carta, estos siempre se caracterizan por sus raíces tradicionales. No podemos hablar del Restaurante Arzak sin mencionar su espectacular carta de vinos, en la que no faltan los mejores caldos de las Denominaciones de Origen. También ha conseguido los tres Soles Michelin, además de estar considerado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Restaurante Martín Berasategui, Lasarte-Oria

Otro establecimiento que puede presumir de contar con tres estrellas Michelin es el Restaurante Martín Berasategui. Estamos hablando de un moderno caserío situado en Lasarte-Oria, que ofrece vistas al campo. Con su cocina de autor vanguardista y llena de sorpresas, el chef Martín Berasategui demuestra que es un genio de los fogones. Una de las peculiaridades del restaurante es que alberga su propia huerta de frutales y hortalizas.

Además de sus excelentes postres, debemos destacar su bodega, que atesora casi todas las Denominaciones de Origen, su carta de puros y su carta de licores. En cuanto a la sala, de decoración provenzal, es acristalada y tiene las mesas bastante separadas. Por supuesto, también tiene los tres Soles Repsol.

Restaurante Azurmendi, Larrabetzu

Por último, debemos hablar del Restaurante Azurmendi, que está situado en un bello paraje rodeado de verde, en Larrabetzu. Su cocinero, Eneko Atxa, ofrece propuestas originales que están basadas en la cocina vasca.

El complejo cuenta con una bodega de 2.500 metros cuadrados en la que se produce y almacena txakolí de primera calidad. Por supuesto, puede visitarse. Además, dispone de un salón de 650 metros cuadrados para celebraciones. Además de haber sido distinguido con las tres estrellas Michelin y los tres Soles Repsol, está considerado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Por supuesto, debemos destacar su gastronomía. Y es que el placer de comer y beber forma parte de la historia y la cultura no solo de Barcelona, sino de Cataluña, algo que no es de extrañar si tenemos en cuenta su privilegiado enclave, la diversidad de los productos y las influencias que el territorio ha recibido a lo largo de la historia. Hoy en Vuela Viajes te proponemos algunas experiencias enogastronómicas que podrás disfrutar en la provincia de Barcelona. ¿Te gustaría acompañarnos?

Cultura y gastronomía

Para que puedas disfrutar del patrimonio gastronómico y vinícola de Barcelona y Catalunya, Turisme de Barcelona ha preparado diferentes actividades. Por ejemplo, si te apetece cultivar el espíritu además de contentar el estómago, puedes probar dos interesantes opciones. Por un lado, Ópera Samfaina, que te permitirá descubrir una nueva forma de ir de tapas. Se trata de una experiencia sorprendente en un espacio multisensorial lleno de magia. Y es que podrás vivir la emoción de un aria en directo mientras cenas.

También proponen Visit Penedés, experiencias a medida que te permitirán descubrir todo lo referente a una de las denominaciones de origen de vino y cava más extensas de Cataluña. Incluyen catas, rutas por las viñas, visitas a bodegas, talleres…

Cursos y talleres

Una de las mejores formas de conocer los aspectos de la gastronomía de Barcelona es hacerlo de forma práctica, es decir, a través de talleres que enseñan a cocinar lo más destacado de la cocina local. Así, por ejemplo, podrás optar por los talleres gastronómicos participativos bajo la dirección de un chef profesional. Por supuesto, después de cocinar se pueden probar los platos.

Desde Turisme de Barcelona también proponen un taller de coctelería que te permitirá aprender a preparar desde cócteles clásicos hasta los mejores gin-tonics. Se realiza en la sala Arcos del restaurante y cóctel bar Agüelo013. Además, podrás realizar un taller de cocina en el restaurante 4 Capellans del Hotel Barcelona Catedral. Gracias a esta experiencia podrás degustar una sabrosa cena y aprender de la mano del chef Xavier Arrey.

Degustaciones y Maridajes

En la Ciudad Condal también podrás aprender a distinguir entre vinos y cavas, y a saber qué tipo de ingredientes y alimentos combinan mejor gracias a las experiencias de degustación y maridaje. Por ejemplo, en el Espacio de vinos y enoturismo del Mirador de Colom podrás catar cuatro vinos de diferentes denominaciones de origen, al mismo tiempo que disfrutar de unas vistas panorámicas de la capital.

En el corazón del Penedés también podrás disfrutar de un buen vino con un delicioso jamón ibérico o un buen queso. Y si no quieres salir de la ciudad, podrás hacer una cata de cuatro vinos locales en Barcelona.

Tours y visitas guiadas

Por último, debes saber que también podrás conocer la gastronomía y los vinos de la ciudad a través de tours y visitas guiadas por establecimientos en los que el producto local es el protagonista. Lo único que tendrás que hacer es dejarte acompañar por guías especializados que te explicaran la historia, anécdotas y secretos del patrimonio enogastronómico de Barcelona.

Podrás elegir diferentes opciones: Barcelona Walking Tour Gourmet, Barcelona Sweet Tour, Catalunya Bus Turístic Vino y Cava, Gourmet Gaudí, Market Lover Tour y Tour de tapas Barcelona.

Artículo recomendado: Bares con tapas gratis en Barcelona

A pesar de que encontrar bares con tapas gratis es una tarea difícil, no es imposible. De hecho, hoy en Vuela Viajes queremos hablarte de ocho locales que han acogido esta costumbre propia de Madrid y de muchos rincones de Andalucía. ¿Te gustaría acompañarnos?

Cal Chusco

En primer lugar, queremos hablar de Cal Chusco, que se encuentra en la calle Almirall Aixada, en la Barceloneta. Este local es un referente en lo que al tapeo gratuito se refiere. Aunque son muchas las tapas con las que podrán obsequiarte (jamón, chistorra, tortilla, croquetas caseras…), lo cierto es que son especialistas en bravas. Además, debes saber que ofrecen menú de mediodía con comida casera.

Gatamala

No podía faltar en esta lista Gatamala, un pequeño bar de copas y cervezas de ambiente juvenil que ofrece precios ajustados y tapas generosas. Una de las cosas que nos gusta de este sitio es que cuentan con una pizarra en la que hacen dibujos para anunciar las tapas que se sirven. Está situado en la calle de Rabassa, en el barrio de Gràcia.

Raspall

También en Gràcia encontramos el bar Raspall, cuyo rótulo está realizado a base de botellas de cerveza colocadas al revés. Por unos dos euros podrás acompañar la bebida con una gran variedad de tapas: hamburguesitas, tortilla de patatas, tabulé, pastel de verduras, croquetas, albóndigas… Más allá de la comida, debemos destacar su decoración y, especialmente, sus lámparas.

Café de los Angelitos

Volvemos a la Barceloneta, y más concretamente a la calle Almirall Cervera, para hablarte del Café de los Angelitos, una coctelería que sirve tapas de autor. Homenajea al emblemático café de Buenos Aires que lleva el mismo nombre. Eso sí, en el de Barcelona podrás disfrutar de una tapa gratis con cada copa hasta las 10 de la noche.

Casa Lolo

En la avenida de Josep Tarradellas, junto a la estación de Sants, encontramos el restaurante Casa Lolo, un local gallego de ambiente tranquilo y familiar que ofrece una gran selección de tapas frescas del día. Eso sí, debes saber que primero tienes que pedir la tapa y después te traen una bebida gratis.

La Xula Tapería

También vale la pena descubrir La Xula Tapería, que se encuentra en el barrio de Gràcia. Este establecimiento plasma a la perfección la efervescencia madrileña de la caña y la tapa. Y aunque se caracteriza por la cocina creativa en formato tapa, también podrás encontrar platos clásicos: rabo de toro, caracoles, cap y pota…

El Capritxo

Seguimos nuestros recorrido por Barcelona en el barrio de Sants, un bar regentado por Araceli, una mujer de Jerez de la Frontera que ofrece un excelente pescado. De hecho, por cada bebida que tomes podrás disfrutar de una tapa de boquerones, pescadillas, tiras de calamar, chocos, gambas… ¡Y por tan solo 2 euros!

Casa Mayo

Por último, y a sabiendas que nos dejamos buenos bares de tapas gratis en el tintero, queremos hablar de Casa Mayo, que también se encuentra en el barrio de Sants. Se trata de un bar gallego en el que sirven un pincho de calidad por cada caña. Y aunque la decoración es bastante sencilla y austera, los productos suelen ser frescos.

A pesar de ser una de las comunidades más pequeñas de España, Cantabria suma un total de siete estrellas Michelin repartidas entre cinco restaurantes. ¿Te gustaría descubrirlos? ¡Pues lo único que tienes que hacer es acompañarnos!

Annua

En primer lugar, queremos hablar del restaurante Annua, que este año ha sido galardonado con dos estrellas Michelin. Situado en la Bahía de San Vicente de la Barquera, el restaurante está rodeado de un precioso entorno costero, ofreciendo unas vistas impresionantes. Sin duda, se trata de un enclave perfecto para disfrutar de las ensoñaciones culinarias del chef Óscar Calleja y su equipo de profesionales.

Annua propone dos menús, Gastronómico y Experiencie, ambos elaborados con productos de la temporada. Por supuesto, los dos varían continuamente. Además, debes saber que se pueden pedir armonizados.

El Serbal

También queremos hablar de El Serbal, que se encuentra en Puertochico, un céntrico barrio de Santander. Como no podía ser de otra manera, la cocina de este restaurante se sirve de los productos cántabros. Eso sí, ofrecen platos creativos, aunque sin olvidar los sabores de siempre.

Sus platos más emblemáticos son el steak tartar y el flambeado, aunque no debes dejar de lado sus panes artesanos, sus quesos internacionales, sus carros de cafés… Gracias a su cocina y a su ambiente, El Serbal ha lucido la estrella Michelin en su fachada desde 2003.

La Solana

El restaurante La Solana, que también puede presumir de contar con una estrella Michelin, se encuentra en una ubicación privilegiada. Está situado enfrente del Santuario de la Virgen Bien Aparecida, que da nombre al pueblo y está declarado lugar de interés turístico nacional. A tan solo 9 minutos se encuentra La Salvé, una de las mejores playas de Cantabria. Además, el municipio de Ampuero, famoso por sus fiestas patronales, se ubica a 5 kilómetros.

Aunque empezó su andadura como una casa de comidas, con la tercera generación se transformó en el magnífico establecimiento que es hoy en día, es decir, un restaurante con vistas al valle que ofrece cocina tradicional cántabra.

Cenador de Amós

También debemos hablar de El Cenador de Amós, un precioso restaurante situado en Villaverde de Pontones. Emplazado en una casona del siglo XX, el restaurante ha permanecido abierto desde 1993. Su chef, Jesús Sánchez, ha logrado dos estrellas Michelin gracias a su cocina personal y pegada al mercado.

Utilizando los mejores productos de Cantabria, el chef ofrece tradición, calidad, creatividad y técnica. Destacan platos como el carico montañés, el pollo de corral con alcachofas, el solomillo de bacalao escalfado con puerros y el canelón de manzana, entre muchos otros platos.

El Nuevo Molino

Por último, debemos hablar de El Nuevo Molino, que está emplazado en lo que en el siglo XVIII fue un molino de agua alimentado por el río Pas. El restaurante ofrece una carta trimestral que está basada en productos de mercado y actuales. Por supuesto, están elaborados sin perder su esencia.

Sin duda, una de las mejores cosas de este restaurante es su jardín, que alberga una capilla convertida en espacio Hennessy, donde el cliente puede encontrar una variada carta de licores y puros habanos. Además, cuenta con una bodega con más de 300 referencias.

El ranking que hoy vamos a mostrarte interesará y, mucho, a los amantes de las gastronomía. Estamos hablando de la lista que Booking.com ha realizado con los mejores destinos para comer del planeta, teniendo en cuenta la opinión de sus propios usuarios. ¿Quieres saber cuáles son los mejores destinos gastronómicos de 2017? ¡Pues te recomendamos que no te pierdas nada de lo que te contamos a continuación!

Hong Kong, China

El primer destino la lista es Hong Kong que, como sabes, es una región administrativa especial de China. No nos extraña en absoluto que Hong Kong haya logrado liderar el ranking, ya que no solo cuenta con seis restaurantes triestrellados, sino que ofrece una magnifica comida callejera. Además, hay que destacar que fusionan las técnicas más modernas con las más tradicionales y con influencias de otros rincones de Asia.

Sao Paulo, Brasil

El segundo puesto de la lista lo ocupa Sao Paulo. Y es que no hay que olvidar que la gastronomía brasileña está empezando a despuntar a nivel mundial. En esta ciudad brasileña encontrarás más de 12 mil sitios para comer y más de 15 mil bares en los que tomar algo. Entre sus platos más típicos se encuentra el virado a paulista (puedes verlo en la imagen).

Tokio, Japón

En tercera posición encontramos Tokio, cuya gastronomía está cada vez más presente en todo el mundo. La ciudad japonesa está repleta de restaurantes, muchos de los cuales abren las 24 horas. Entre sus platos más típicos se encuentran el sushi, el sashimi y el ramen.

Atenas, Grecia

El primer destino europeo de la lista es Atenas, capital de Grecia. La ciudad ha logrado colarse en el ranking gracias a los sabores únicos de su cocina, que posee una tradición de más de 4.000 años, eso sí, influenciada por los países vecinos.

Kuala Lumpur, Malasia

Kuala Lumpur, la ciudad más importante de Malasia, se sitúa en la quina posición de la lista. Sobre todo destacan los puestos callejeros, en los que podrás disfrutar de fideos de todas las formas y tamaños, brochetas satay a la parrilla y de curry muy picante, entre otras cosas.

Melbourne, Australia

Seguramente lo que más te llame la atención de Australia no sea su gastronomía, pero lo cierto es que cada vez es más valorada. De hecho, Melbourne se ha colado en el sexto puesto del ranking. Debido a la predominancia de la gastronomía británica, destacan los pasteles y, en especial, el pastel de carne.

Bangkok, Tailandia

Volvemos a Asia para hablarte de Bangkok, otra ciudad que destaca por su street food. Lo mejor de todo es que el precio de la comida está al alcance de todos los bolsillos.

Granada, España

En octava posición encontramos Granada, donde podrás disfrutar de exquisitos platos. Eso sí, si hay algo que debemos destacar de la ciudad andaluza son sus tapas.

Las Vegas, Estados Unidos

Estados Unidos también está representado en el top 10 gracias a Las Vegas. Lo mejor de la gastronomía de esta ciudad es que sus restaurantes reflejan la multiculturalidad de orígenes diversos.

Buenos Aires, Argentina

Por último, debemos hablar de Buenos Aires, la capital argentina. Es importante tener en cuenta que la gastronomía de la ciudad se caracteriza por la influencia de la comida italiana y la española, así que destacan las carnes rojas, los pescados, la pasta y las empanadas.

Por otro lado, queremos comentar que la cocina italiana se caracteriza por la coexistencia de sabores, texturas y aromas que son revestidos de la particularidad de cada región. Por tanto, estamos hablando de una gastronomía muy variada. Eso sí, hay algunos platos que están presentes en toda Italia. Hoy queremos hablarte de algunos de los más típicos. ¿Nos acompañas?

Pizza

Como no podía ser de otra manera, vamos a comenzar hablando de la pizza, que es original de la cocina napolitana. Como sabes, es muy popular en todo el mundo y se presenta en un montón de variantes. Eso sí, la base de este plato es el pan plano horneado y cubierto con salsa de tomate.

Calzone

El calzone es otra especialidad que proviene de Nápoles. De hecho, deriva de la pizza napolitana y de la focaccia, de la que te hablamos a continuación. Tiene una forma parecida a la pizza, pero completamente cerrado por una masa.

Focaccia

Otro plato típico italiano relacionado con la pizza es la focaccia, un plan plano aliñado con aceite de oliva, sal gruesa y hierbas aromáticas como el romero. Algunas versiones también llevan cebolla.

Lasaña

Como no podía ser de otra manera, también debemos hablar de la lasaña que, en realidad, es de origen griego-italiano. Se trata de un plato compuesto por láminas de pasta intercaladas con carne y bechamel. Eso sí, también se puede hacer con verduras o pescados.

Pasta

Como sabes, los platos de pasta también son muy típicos de Italia. Es más, existe una amplia variedad de pastas italianas: ravioli, espagueti, tortellini, macarrones… En algunos casos la pasta está rellena de carne o verdura. Además, se pueden aderezar con diferentes salsas. Entre las más famosas se encuentran la napolitana, boloñesa, carbonara, pesto y marinera.

Gnocchi

Los gnocchi, conocidos en España como ñoquis, están elaborados con patata, harinas y queso de ricotta. Suelen acompañarse de salsa de tomate, mantequilla y queso gorgonzola.

Risotto

No podía faltar en esta lista el risotto, una comida tradicional realizada a base de arroz. Originario de la zona del noroeste del país, este plato suele llevar queso, normalmente parmesano. Eso sí, debes saber que existen diferentes tipos de risotto, dependiendo de los ingredientes.

Carpaccio

También queremos hablarte del carpaccio, un plato típico de las regiones del norte de Italia. Consiste en una preparación en finas láminas de carne o pescado crudo. Entre las carnes más usadas se encuentra la ternera.

Ossobuco

El ossobuco, conocido en Italia como ossobuco alla milanesa, es un guiso preparado con jarrete de ternera en rodajas de gran grosor sin deshuesar. Suele acompañarse con risotto.

Vitello tonnato

El vittelo tonnato es un plato típico de la región de Piamonte que también es muy popular en Argentina. Se prepara con carne vacuna acompañada de una salda de yemas de huevo, lomitos de atún, crema de leche y aceite vegetal.

Cacciucco

Por supuesto, en Italia también pueden encontrarse platos típicos elaborados con pescado. Uno de ellos es el cacciucco, que está compuesto por diferentes tipos de pescados, moluscos y crustáceos. Suelen servirse acompañados de salsa de tomate y de rebanadas de pan tostado.

Postres

Por supuesto, vamos a terminar hablando de los postres. Los más típicos de Italia son el tiramisú, los cannoli, la panna cotta y la sfogliatella.

Artículo recomendado: Lugares preciosos para visitar en Italia

Hoy en Vuela Viajes nos trasladamos a Córdoba para descubrir algunos de sus platos más típicos. ¿Te apetece acompañarnos?

Salmorejo

Sin duda, uno de los platos más típicos de Córdoba es el salmorejo, que habitualmente se sirve como primer plato. Se elabora a partir de miga de pan, ajo, aceite de oliva, pimiento verde, sal y tomates, y se suele aderezar con virutas de jamón, picatostes y huevo duro.

Ajoblanco

Otro plato popular en Córdoba es el ajoblanco, que también es típico de otros rincones de Andalucía y Extremadura. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, aceite de oliva, agua y sal. Es común acompañarlo con uvas o melón. Al parecer, este plato proviene de la época romana.

Flamenquines

Otro de los platos más típicos de Córdoba son los flamenquines, que consisten en trozos de jamón serrano enrollados en lomo de cerdo. Se rebozan en pan rallado y se fríen. Existen muchas variantes, como rellenos de queso o de pimiento. Se sirven tanto enteros como en trozos.

Estofado de rabo de toro

El rabo de toro es un guiso muy típico de Córdoba, que consiste en un estofado de rabo de toro o de vaca. Normalmente se sirve como segundo plato y suele acompañarse de patatas fritas. Décadas atrás se trataba de un plato humilde, pero se ha convertido en un prestigioso plato.

Cordero a la miel

El cordero a la miel es una receta muy popular en el sur de España, especialmente en Córdoba. Se trata de un plato heredado de la cultura árabe y que está elaborado con ingredientes básicos y simples, que combinan los sabores salados con los dulces.

Cochifrito

También queremos hablar del cochifrito, una de las tapas más populares en la provincia de Córdoba. El plato se compone de carne de cerdo joven, es decir, cochinillo (de hecho, su nombre proviene de la unión de las palabras “cochino” y “frito”).

Boquerones en vinagre

A pesar de estar en el interior, en Córdoba también hay platos elaborados con pescado que son muy típicos. Por ejemplo, una de las tapas más comunes en la provincia son los boquerones en vinagre, un plato muy fácil de preparar. Eso sí, si vas a hacerlos en casa, no olvides congelar el pescado antes de prepararlo.

Japuta en adobo

Otro pescado muy típico es la japuta en adobo, o lo que es lo mismo, palometa o bienmesabe. Se trata de pescado frito macerado en limón y hierbas aromáticas, y después frito en abundante aceite de oliva.

Berenjenas a la miel

No podíamos olvidarnos de las berenjenas a la miel. Se deben cortar las berenjenas en cubos o rodajas, rebozarlas en harina y freírlas en abundante aceite. Después, solo tendrás que servirlas con miel de caña. Eso sí, debes saber que en Córdoba también es común acompañar las berenjenas fritas con salmorejo.

Pastel cordobés

Por último, queremos hablar del pastel cordobés, un postre de herencia musulmana. Consiste en una masa de hojaldre rellena de cabello de ángel. La superficie del pastel se cubre con trozos de almendras tostadas y se espolvorea con polvo de azúcar y canela.

Una de las cosas que más nos gusta de las propuestas gastronómicas que se ofrecen en la capital es que podemos encontrar platos con el sabor de antaño, aunque en muchos casos adaptados a los nuevos tiempos. Por supuesto, si tienes la oportunidad de visitar Madrid, hay algunos platos típicos que tendrás que probar. ¡Te hablamos algunos de los platos más tradicionales de la región a continuación!

Cocido madrileño

Queremos comenzar hablando del cocido madrileño, un guiso que tiene a los garbanzos como ingrediente principal. Eso sí, este plato también incluye verduras, carnes, tocino de cerdo y algún embutido. Aunque su origen es humilde, poco a poco llegó a la alta sociedad. Lo más común es servirlo separando sus ingredientes, ya cocidos, en tres partes, conocidas como vuelcos: el primero contiene el caldo; el segundo los garbanzos, verduras y patatas; y el tercero las carnes.

Callos a la madrileña

Otro plato muy típico de la región son los callos a la madrileña, que se elaboran principalmente con tripas de vaca. Lo normal es servirlo caliente en una cacerola de barro y acompañado de rodajas de chorizo, morcilla y jamón entreverado. Ideal para el invierno, suele decirse que está más sabroso al día siguiente de hacerlo.

Sopa de ajo

También es muy típica de Madrid la sopa de ajo castellana. Contiene agua o caldo, pan duro, pimentón, aceite de oliva, laurel, huevo escalfado y, por supuesto, ajo. También se trata de un plato humilde. Eso sí, es importante que tengas en cuenta que hoy en día pueden encontrarse muchas variantes. Como en otras partes de España, en la cocina madrileña es un plato muy importante durante la Semana Santa.

Caracoles a la madrileña

También queremos hablarte de los caracoles a la madrileña, uno de los platos que más podemos ver en los bares y tascas de Madrid. Cocidos a fuego lento, los caracoles se acompañan de una salsa a base de en un caldo de carne concentrado con embutidos de matanza. Lo más habitual es servirlos en una cazuela de barro.

Besugo a la madrileña

Madrid no tiene mar, pero uno de sus platos más típicos tiene a un pescado como protagonista. Nos estamos refiriendo al besugo a la madrileña, que se elabora al horno. Típico de la culinaria navideña, suele ir acompañado de verduras, langostinos y de un fumet. Una de las peculiaridades de este plato es que es de elaboración rápida, ya que el pescado no debe permanecer en el horno más de 10 minutos.

Bocadillo de calamares

Como no podía ser de otra manera, también debemos hablar del bocadillo de calamares, que se elabora con calamares a la romana (rebozados en harina y fritos en aceite). Este bocadillo puede encontrarse en la gran mayoría de bares de Madrid, especialmente en la Plaza Mayor. Es bastante común agregarle mayonesa y lo ideal es acompañarlo con una caña de cerveza bien fría.

Tapas

Sin duda, una de las cosas que deberás hacer en Madrid es ir de tapeo, donde podrás degustar algunos de los platos típicos que te hemos comentado y otros muchos como el pincho de tortilla, la oreja a la plancha, las gambas al ajillo, las gallinejas (vísceras de cordero fritas), patatas bravas… Mención aparte merecen los huevos estrellados, también conocidos como huevos rotos, que se sirven junto a patatas fritas y chorizo, jamón, chistorra o bacon.

Dulces

Por último, queremos hablarte de algunos de los dulces más típicos de Madrid, como son los churros con chocolate, los buñuelos de viento, las rosquillas de San Isidro, los bartolillos, las tejas y los barquillos, y las chatitas.

Artículo recomendado: Visitas imprescindibles en Madrid

Las últimas ciudades que han recibido este honor son Logroño-La Rioja (2012), Burgos (2013), Vitoria-Gasteiz (2014) y Cáceres (2015). Este año solo aspiraban al título Cuenca y Huelva, y el jurado, que está compuesto por profesionales de la hostelería, el turismo, la comunicación y representantes de Turespaña y del Ministerio de Agricultura, ha decidido que fuera la ciudad andaluza. ¡Te contamos todo lo que supone ser Capital Española de la Gastronomía y lo que Huelva ofrece a nivel gastronómico a continuación!

¿Por qué ha sido escogida Huelva?

Tal y como informan desde Capital Española de la Gastronomía, al recibir este título, durante el 2017 Huelva deberá organizar diferentes actividades para promocionar su turismo gastronómico y, por supuesto, la cocina tradicional de producto. Al parecer, el jurado se ha decantado por la localidad andaluza en lugar de por Cuenca porque este año la Capital Española de la Gastronomía está siendo Toledo, una ciudad que, aunque tiene una gastronomía diferente a la conquense, también es manchega y, por tanto, comparte algunas similitudes. Además, nunca había sido escogida ninguna ciudad con puerto de mar. Por otro lado, es importante tener en cuenta que los onubenses han apoyado mucho la candidatura.

Tridente gastronómico

Según informan desde la organización, Huelva tiene la oportunidad de mostrar al mundo su “tridente gastronómico”. ¿A qué se refieren? Pues a los productos de la sierra, entre los que destaca el jamón de Jabugo y las chacinas de la Sierra de Aracena; a los del mar, como la gamba blanca, el choco, las coquinas o las puntilitas; y los de la huerta, como las fresas, los fresones o platos típicos como las habas “enzapatás”, el potaje de vigilia o los garbanzos con espinacas. Mención aparte merece la gamba de Huelva, que es una de las más apreciadas del panorama marisquero español. De hecho, son muchos los grandes chefs que las reclaman.

Vinos y vinagres

Por supuesto, no hay que olvidarse de sus vinos y vinagres. De hecho, aquí se puede encontrar la Denominación de Origen Condado de Huelva, además del vino de naranja, que está aromatizado con cortezas de naranja amarga maceradas. ¿No te parecen suficientes atractivos para visitarla ciudad andaluza durante el próximo año? ¡Pues aún hay más!

Descubrimiento de América

El año que viene Huelva no solo celebrará que es Capital Española de la Gastronomía, sino también el 525 aniversario del descubrimiento de America. De esta manera, podrán aprovechar para rendir homenaje a la primera y mayor fusión culinaria del mundo, ya que con la llegada de productos como la patata, el tomate, el cacao o las frutas tropicales, la gastronomía del viejo continente cambió por completo.

¿Qué pasa con Cuenca?

Aunque este año Cuenca no ha logrado hacerse con el título, desde el jurado animan a la ciudad a que vuelva a presentarse para 2018, ya que gozarán de una oportunidad por el trabajo bien hecho y por su oferta culinaria tradicional. Además, han destacado el nivel de su hostelería, la calidad de la despensa de la ciudad y la provincia de Cuenca y, por supuesto, la importancia de la cocina conquense.

Artículo recomendado: Los mejores restaurantes de lujo de España

Existen muchos motivos por los que merece la pena visitar Perú, un país asombroso por su historia, por su naturaleza y por su cultura. Hoy, sin embargo, queremos centrarnos en la gastronomía, de la que podemos destacar platos tan ricos como el ceviche, que por si no lo sabías fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación.

Es el plato que mejor representa a los peruanos, pero eso no quiere decir que sea el único capaz de deleitar a los más exigentes.

El famoso ceviche es la estrella

No es fácil decir de dónde procede el nombre sin miedo a equivocarse. Existen distintas hipótesis, empezando por las diferencias que hay entre la lengua peruana y la española.

La Academia Peruana de la Lengua dice que viene de la palabra «cebo«, que en su día (siglo XVI) se utilizaba para hablar de comidas en tono despectivo por su pequeño valor o por su diminuto tamaño. La Real Academia Española, sin embargo, asocia su nacimiento a la palabra «escabeche«, que como seguramente ya sabrás es un método de conservación de viandas en medios ácidos como el vinagre.

Sea como sea, si viajas a Perú no tendrás problemas a la hora de encontrar un restaurante que ofrezca ceviche en su carta. Es el caso del Central, el Astrid y Gastón o el Fiesta, todos ellos situados en la capital, Lima.

¿Cómo se prepara el ceviche?

El ceviche se prepara cortando trozos de pescado blanco que se mezclan con cebolla roja, ají, sal, cilantro y zumo de limón. Todo ello junto a la leche de tigre, que es el jugo que se extrae de los ingredientes del ceviche. Su sabor es bastante ácido y picante a la vez.

Hay que decir que el ceviche se puede preparar de muchas formas. El mixto, por ejemplo, lleva marisco y pescado acompañado por hojas de lechuga o camote. También se puede hacer conchas negras, que en este caso cuentan con chifles (plátanos fritos) o canchita (maíz tostado) como acompañamiento. El de pulpo o chinguirito arrasa en la costa norte, mientras que los detractores del pescado siempre pueden pedir el de carne seca deshilachada de guitarra, que suele servirse con zarandaja o yuca.

Viajar a Perú es más fácil que nunca gracias a LATAM Airlines

Si quieres viajar a Perú para probar el ceviche más genuino, nada mejor que echar un vistazo a la página web de LATAM Airlines, donde ahora mismo te proponen viajar desde Madrid hasta Lima por solo 637 euros por persona ida y vuelta. Es una gran noticia, como también lo es poder viajar a otros destinos como Montevideo, Sao Paulo, Asunción o Guayaquil por menos de lo que imaginas.

Además de pagar poco por cruzar el charco, también podrás moverte a precios muy económicos entre ciudades del mismo país. En estos momentos el viaje de ida y vuelta desde Lima hasta Cusco solo cuesta 158 euros. ¿Qué significa eso? Que ya puedes ir preparando una buena ruta para conocer uno de los países más bellos del planeta. No olvides que el histórico Machu Picchu te está esperando.

En Vuela Viajes no nos extraña en absoluto que las Canarias se hayan convertido en uno de los destinos tendencia de Europa. Pero si tú todavía no sabes qué es lo que tienen estas islas de especial, te recomendamos que no te pierdas nada de lo que te contamos a continuación, ya que vamos a darte ocho buenas razones para visitar el archipiélago. ¿Nos acompañas?

Clima

Si hay algo que sorprende de Canarias, sobre todo a los que vivimos en la península, es su clima, declarado por la Organización Mundial de la Salud como uno de los más saludables del mundo. Y es que las islas disfrutan de más de 300 días de sol año y de temperaturas que oscilan entre los 18 y los 24 grados. Por eso, las islas invitan a disfrutar del aire libre.

Naturaleza

Por supuesto, tenemos que destacar la naturaleza, otro de los grandes atractivos del archipiélago. En sus islas podrás disfrutar de ecosistemas muy diferentes y con una gran diversidad biológica: áridos desiertos, bosques húmedos, zonas de alta montaña… Es importante señalar que alberga cuatro parques nacionales, además de 145 reservas naturales, que cubren el 40% de toda la extensión superficial.

Playas

Son muchos los que viajan a las Canarias para poder disfrutar de la playa en cualquier época del año. Lo mejor es que las hay para todos los gustos: negras, blancas, rojizas, piscinas naturales, pequeñas calas…

Estrellas

Como no podía ser de otra manera, también tenemos que hablar de las estrellas, ya que gracias a que sus cielos están poco contaminados y a su elevada altitud, Canarias es uno de los mejores lugares del mundo para contemplar el universo, ya sea desde uno de los observatorios internacionales o en una excursión nocturna. Ya te contamos hace un tiempo que Tenerife lideraba un proyecto europeo de astroturismo.

Gastronomía

Lógicamente, tenemos que destacar su gastronomía, ya que en las islas podrás disfrutar de diferentes joyas culinarias que merece la pena conocer. Mención aparte merecen las papas arrugadas con mojo picón, una de las siete maravillas gastronómicas de España. Por supuesto, tenemos que destacar los pescados típicos de la zona (la vieja, el mero, el cherme…), el famoso plátano de Canarias y sus vinos con denominación de origen.

Flora y fauna endémicas

Ya te hemos comentado antes que en las Canarias se pueden encontrar ecosistemas muy diferentes. De hecho, se pueden encontrar muchas especies endémicas, como el lagarto gigante de El Hierro, el pinzón azul del Teide o el pinzón azul de Gran Canaria. Además, sus aguas esconden una gran riqueza.

Patrimonio histórico y cultural

No podemos hablar de las Islas Canarias sin mencionar su importante patrimonio histórico y cultural. Mención aparte merecen el conjunto monumental de San Cristóbal de la Laguna, en Tenerife, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; las obras de César Manrique en Lanzarote; sus fiestas populares (en especial, el Carnaval de Santa Cruz de Tenerife); y el silbo gomero.

Canarios

Por último, queremos hablar de los canarios, gente amable, tranquila y muy hospitalaria que reciben a los turistas con los brazos abiertos. Además, podrás disfrutar de un ambiente de lo más agradable en todas las islas.

Artículo recomendado: Los pueblos más bonitos de las Islas Canarias

El objetivo de esta iniciativa era seleccionar los mejores platos de la gastronomía nacional con el fin de acumular respaldo social para proponer una candidatura de la gastronomía española como Bien Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO, como así han hecho países como Japón, México y Francia. Para ello, pusieron en marcha un concurso en el que los usuarios podían escoger su mejor plato de la gastronomía española entre 20 opciones. ¿Quieres saber cuáles han sido los ganadores? ¡A continuación te los mostramos!

Papas arrugadas

Las famosas papas arrugadas con mojo picón de las Islas Canarias han sido el plato más votado. Tal y como explican desde Allianz Global Assistance, no es de extrañar que la patata sea un ingrediente con mucha importancia en la gastronomía de esta zona de España, ya que las islas eran un puerto de paso en los viajes procedentes de América que, como sabes, es la tierra de origen de esta alimento. El plato consiste en cocer en agua salada pequeñas patatas con piel y servirlas con mojo picón.

Jamón ibérico

En el segundo puesto de la lista encontramos el jamón ibérico, que no hay que confundir con el jamón serrano. Y es que mientras el segundo procede de cerdos blancos, el ibérico proviene de cerdos de raza ibérica. Eso sí, es importante tener en cuenta que existen cuatro tipos de denominaciones: el jamón de cebo ibérico, el jamón de cebo de campo ibérico, el jamón de bellota ibérico y el jamón de bellota 100% ibérico.

Pulpo a la gallega

En tercera posición encontramos el pulpo a la gallega, también conocido como pulpo a feira. Se trata de un plato tradicional gallego que se prepara vaciando las vísceras del animal y cociéndolo para ablandar la carne. Cuando el pulpo adquiere el punto de pureza justo, se corta en rodajas y se rocía con aceite de oliva y pimentón. También se suele acompañar de sal gruesa y de patatas cocidas.

Paella valenciana

Como no podía ser de otra manera, la paella valenciana también está presente en esta lista. Aunque existen muchas variantes, algunos expertos aseguran que la receta original está compuesta de arroz, carne de conejo y pollo, garrafón, tomate, azafrán y judía verde. En cuanto al nombre, hace referencia a la enorme sartén circular en la que se cocina, que también es conocida como paellera.

Tortilla de patatas

Tampoco falta en la lista la tortilla española, uno de los platos más típicos de nuestro país. Además, es importante tener en cuenta que se trata de una receta la mar de sencilla: consiste en mezclar huevo batido con patatas fritas previamente. Son muchos los que también le añaden cebolla. Algunas investigaciones aseguran que el plato proviene de la localidad de Villanueva de la Serena, en Badajoz.

Quesada pasiega

En sexto lugar encontramos la quesada pasiega, cuyo origen se remonta a la época medieval. Se trata de un plato tradicional de la Comunidad Autónoma de Cantabria que en su receta original no lleva queso. Así, la base está realizada con leche de vaca cuajada mezclada con mantequilla, azúcar, harina de trigo, huevos, un toque de canela y ralladura de limón.

Paparajotes murcianos

Por último, tenemos que hablar de los paparajotes murcianos, un postre de origen árabe de elaboración sencilla. Se prepara rebozando hojas de limonero en una mezcla de huevo, leche y harina y friéndolas en aceite de oliva hirviendo. Para finalizar, se le añade un toque de azúcar y canela.

¿Cuál es para ti el mejor plato de la gastronomía española?

Se trata de Solo Per Due (Solo para dos), el lugar perfecto para una cena romántica, ya que consta únicamente de una mesa para dos personas, así que toda la atención te la llevas tú y tu acompañante. Y es que solo tendrás que agitar una campanilla de plata para tener al camarero a tu entera disposición. ¿Quieres conocer más detalles sobre este curioso restaurante italiano?

Una experiencia increíble

La experiencia de comer en el restaurante Solo Per Due comienza incluso antes de sentarse a la mesa. Y es que un jardín con diferentes especies de palmeras, traídas de todo el mundo, hace de antesala del edificio del siglo XIX que alberga el establecimiento. Por si fuera poco, un camino de velas te conducirá a la sonrisa de Remo Di Claudio, el dueño del restaurante.

El menú

El menú, que cuesta 250 euros por persona, ofrece las bondades de Vacone, situada en la provincia de Riete, en el centro de Italia. Este lugar cuenta con especialidades gastronómicas como el aceite de oliva, el queso de oveja, una amplia variedad de setas, frutas silvestres, pasta y pan casero, exquisita carne y dulces locales. Eso sí, de este menú quedan excluidos el champán, algunos vinos y los arreglos florales.

Servicios extra

Además, el restaurante ofrece servicios extras como fuegos artificiales, limusina con chófer o un Ferrari para llegar al edificio. Y por si esto no fuera suficiente, se puede especificar el tipo de menú, el tipo de música y el tipo de evento. En caso de tratarse de una cena romántica, se incluirá una tarta con forma de corazón.

Lo que posiblemente nunca podamos permitirnos sea una cena en uno de los restaurantes más caros del mundo que hemos podido conocer gracias a la lista que ha elaborado “The Daily Meal” teniendo en cuenta el precio de su menú degustación, que no siempre incluye vinos, bebidas e impuestos. ¿Quieres conocer cuáles son los 6 restaurantes más caros del mundo? ¡Pues atento!

Kitcho, Japón

El restaurante más caro del mundo se encuentra en Japón. Y es que una comida en este establecimiento no bajará de los 450 euros. Eso sí, su galardonado chef Kunio Tokuoka sirve cada plato como una obra de arte que representa las vistas y olores de la cultura japonesa.

Restaurante Le Meurice, París

El restaurante de Alain Ducasse ofrece para las cenas un menú que cuesta 380 euros por persona, sin contar las bebidas, los impuestos y la propina.

Masa, Nueva York

Ubicado en el Time Warner Center, Masa ofrece un menú degustación que cuesta cerca de 330 euros por persona. Solo cancelar la reserva o no acudir a la cita puede costar algo más de 140 euros por persona.

Maison Pic, Francia

En cuarto lugar se encuentra este clásico restaurante francés con tres estrellas Michelín, que ofrece un menú degustación de 325 euros por persona.

Aragawa, Tokio

En quinto lugar se encuentra este restaurante japonés que selecciona el ganado de pura raza de Tajima con más de 24 meses en los pastos de la región de Sanda. ¿El precio del menú? No bajará de los 272 euros por persona.

Ithaa, Maldivas

No es el más caro, pero puede que sea uno de los más espectaculares, ya que se puede comer a cinco metros bajo la superficie y con unas vistas panorámicas de los jardines de coral. El menú puede costar desde los 90 euros hasta los 235 euros.

A la fama mundial que tienen sus carnes, el plato nacional por antonomasia, has de añadir la relevancia adquirida por las pizzas argentinas, y la hegemonia de los dulces al llegar al postre. Placeres que, sumados a la belleza del país, harán de tu viaje una experiencia única.

La carne, el plato estrella

La gastronomía argentina es muy variada y especial, y está repleta de contrastes e influencias. El viajero se da cuenta nada más llegar, y si le gusta disfrutar de la buena mesa, estará en el lugar adecuado. Para empezar a probar los sabores de la tierra, la carne es la mejor opción. Buenos Aires, por ejemplo, está llena de lo que allí se llaman parrillas y que no son otra cosa que restaurantes especializados en las carnes a la brasa. Suelen servirlas solas, sin acompañamiento, y su calidad es tan alta que se entiende que tengan fama mundial.

Las pizzas son también uno de los sellos de identidad de la cocina del país. Llegaron con los inmigrantes italianos que se instalaron en Argentina, y en seguida en país entero las adoptó como propias. Otros platos y recetas típicos argentinos son, por ejemplo, el cordero de la Patagonia o la carbonada, un plato típico del noreste de Argentina, contundente, con muchos ingredientes, perfecto para los días de (recuerda que ahora es invierno en el país).
En cualquier caso, acércate a la gastronomía argentina con la mente abierta y el paladar dispuesto para degustar nuevos sabores.

Sin embargo hoy quiero resaltar una poderosa razón para visitar Burgos: su gastronomía. Prueba de ello es que es la Capital Española de la Gastronomía en 2013. Si te acercas hasta allí podrás disfrutar sabores que no olvidarás. ¿Necesitas más motivos para programar una escapada a la ciudad del Cid Campeador?

Sabores de siempre y de hoy

Por todo lo que encierra, empezando por su catedral que es una maravilla gótica, Burgos es una de las ciudades más visitadas de nuestra geografía. De hecho, The New York Times la eligió como mejor destino turístico español para este año. Y no es de extrañar, ya que encierra mil experiencias sensoriales para disfrutar. Además, por su clima fresco en verano, será una opción más que tentadora si quieres escapar del calor.

Hoy te vamos a contar los secretos de la gastronomía burgalesa que tanto interés despierta últimamente. Aunque el asado de cordero lechal es patrimonio castellano, Burgos es el lugar perfecto para degustarlo. En Casa Ojeda, uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad, el lechazo es la especialidad. Pero también desarrollan magistralmente otros platos típicos de la provincia como la famosa morcilla o las alubias de Ibeas.

Pero si lo que quieres es probar nuevos sabores, aunque anclados a la tierra, tendrás que visitar Fábula, uno de los restaurantes que más está dando que hablar en los últimos meses. Su chef, Isabel Álvarez, es la responsable. También puedes acercarte a Blue Gallery para probar las delicias que firma el chef Saúl Gómez. Te decidas por el que te decidas, te llevarás un buen recuerdo de la ciudad. Merecerá la pena.