Cerdeña es una isla italiana en el centro del mar mediterráneo occidental, situada entre Córcega al norte, Italia al este, Túnez al sur, y las islas Baleares al oeste. Adjunta a Italia después de un largo aislamiento, culturalmente diferente de la península, y con fuertes particularidades, obtuvo el estatuto de región autónoma de Italia desde el 28 de febrero de 1948. Las lenguas más habladas en Cerdeña son el italiano y el sardo.

capriccioli La isla de Cerdeña

Cerdeña es una región autónoma de Italia. La capital regional es Cagliari. La región está dividida en 8 provincias: Cagliari, Sassari, Nuoro, Oristano, Olbia-Tempio, Ogliastra, Carbonia-Iglesias y Medio Campidano.
Cerdeña es, por su extensión, la segunda isla del Mediterráneo después de Sicilia.
La isla tiene numerosas y extraordinarias zonas turísticas, incluyendo la Costa Esmeralda y Gennargentu. La isla es particularmente famosa por sus playas, pero también es rica en otros lugares interesantes. Los restos arqueológicos nurágicos constituyen un aliciente turístico adicional y perfectamente válidos por ellos mismos.

sardegna gallura La isla de Cerdeña

Su particularismo está bien representado en sus artes culinarias. Sus pastas son los culurzones (ravioles rellenos de una mazcla de patatas, cebolla, sémola y nuez moscada), malloreddus (en forma de caracoles) y los pillus (similar a los fideos). La carne (cordero, lechón, jabato) se cocina a la brasa, y frecuentemente se condimenta con mirto. El queso más conocido es el pecorino sardo. En cuanto al postre, la especialidad es el amarettu, a base de almendras. Los vinos no faltan en la bodega sarda: hallamos vinos tintos a base de garnacha y de cariñena, como aguardiente (de mirto o de uvas) y vernaccia (un vino suave y con alta graduación alcohólica).

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