Las Fallas de Valencia son una fiesta única que se celebran del 15 al 19 de marzo de cada año y a la que acuden personas de todo el mundo. También conocidas como fiestas josefinas o festes de Sant Josep que se celebran en honor a San José, patrón de los carpinteros. Nombrada fiesta de Interés Turístico Internacional.

Valencia y las poblaciones circundantes se transforman para cinco días de luz, color, pólvora y fuego. Sus orígenes son realmente sencillos, una simple quema de desechos de los talleres de carpintería. Pero ahora, las fallas son auténticos monumentos efímeros que pueden alcanzar los 20 metros de altura. Se alzan en plazas y cruces de calles y sus autores trabajan durante todo el año para ofrecer una visión satírica de la realidad que acabará destruida por las llamas en la conocida como cremá.