Aunque por su nombre no lo parezca, la Sierra de Francia se localiza en el sistema central del sur de la provincia de Salamanca. Es una sierra muy conocida en España tanto por sus paisajes como por sus senderos. En esta ocasión nos vamos a centrar en la gastronomía del lugar. Sus sabrosos y artesanales platos típicos, te pueden ayudar aportándote la energía que necesitas si decides hacer senderismo por la zona.

Hay un gran número de platos que podrás degustar en todos los restaurantes de la localidad. Todos ellos son paltos típicos, muy reconocidos en toda la zona de la sierra de Francia. Lo primero de todo es pedir unos entrantes. Te permitirán comprobar al calidad de sus embutidos. Chorizos, salchichones o quesos, todos ellos elaborados en la zona. Si además una vez que los pruebes te han encantado, podrás comprarlo en alguna de las muchas tiendas de embutido que encontrarás.

Una vez terminados los entrantes, te damos dos opciones. En primer lugar, las patatas meneadas. Es uno de los platos más conocidos y típicos de la zona. Tiene un sabor increíble y normalmente vienen acompañadas de un tocinillo para comer con ellas. Para degustar este plato has tener un buen estómago, pues es un plato que llena bastante. Si no, siempre te queda la segunda que no por ello peor opción: las sopas artesanales.

No te vallas de la sierra de Francia sin degustar las carnes de la zona. Todas están preparadas en un horno de leña, algo que les dejará un sabor único y difícil de olvidar. Y que mejor que terminar con alguno de sus riquísimos postres: leche frita, tarta de queso o arroz con leche. ¡Nada mejor para retomar fuerzas que una buena comida!

En la comarca del Alt Penedès, entre Barcelona y Tarragona, se encuentra el municipio de Castellet i la Gornal. Enclavada en el parque natural del Foix, esta pequeña villa medieval posee uno de los castillos mejor conservados, además de una pequeña parroquia del siglo IX.

Historia

En sus inicios que datan del año 977, la estructura del castillo estaba formada por un domicilium, la torre del homenaje, la torre de vigilancia y la muralla. Dado que inicialmente fue concebido como puesto defensivo, en el se almacenaban armas y víveres para los soldados que defendían el sitio durante la Reconquista (siglos X y XI).

Gracias a su situación privilegiada, próximo a una de las vías comerciales más importantes de Cataluña, el castillo de Castellet ofrecía a los nobles la posibilidad de ejercer el dominio sobre sus feudos. De este modo, la función militar que desempañara antaño se convirtió en residencial para los nobles que lo habitaron tras la Reconquista. Tan atractivo y codiciado fue que llegaron a habitarlo unos 44 nobles, sin contar los posibles invasores a lo largo de su historia.

Emplazado en una elevación cuya base está bañada por el río, permite que no necesite muralla por el lateral que no discurren las aguas. Sin embargo, en los demás lados, las murallas son altísimas y están flanqueadas por torres. En su recinto interior destacan varias torres cuadradas y cilíndricas, especialmente la del Homenaje que ,además, sobresale por encima de las demás.

La edificación comprende varias épocas, siendo la del Homenaje y las circulares pertenecientes al siglo XI, mientras que las cuadradas datan del siglo XIV. Con el transcurso del tiempo se fueron abriendo ventanas góticas sobre los muros que originariamente eran románicos.

En la actualidad, el castillo es la sede de una importante Fundación cultural que combina salas modernas destinadas a estudios, convenciones o presentaciones de libros, con otras de estilo románico y gran valor arqueológico.

La villa de Perelada, situada en la provincia de Gerona, tiene tras de sí un largo pasado que se pierde en la lejanía de los tiempos. Los primeros indicios de población datan de la época Ibera, alrededor del 500 a.C. Posteriormente, los romanos también dejaron su impronta en la que, con el transcurso de los siglos, se convertiría en la capital del condado durante la Edad Media. De su pasado noble, dan testimonio las numerosas edificaciones de su casco urbano, así como la más importante de ellas: el castillo de Perelada.

Si por algo se caracteriza esta villa es por su famoso castillo. En el tiene lugar cada año, el conocido Festival del Castillo de Perelada, donde artistas de diferentes géneros musicales, se dan cita durante la época estival. Desde 1987, este festival se ha ido consolidando como uno de los más importantes, dedicando su programa a conciertos sinfónicos, óperas, espectáculos de música y danza, conciertos de música pop, danza, jazz, recitales de grandes voces, conciertos de cámara y espectáculos familiares.

De su pasado, únicamente existe constancia escrita en documentos fechados en 1285. Todavía no se ha podido señalar con exactitud el año de su construcción, aunque se supone que en un principio pudo ser un palacio al que, sucesivamente, se le fueron añadiendo torres y medios de defensa. Los restos de muralla que se pueden ver, datan de los siglos X y XI.

Actualmente, el edificio está muy restaurado y reformado, e incluso tiene acoplados ventanales que pertenecieron a un castillo mallorquín. Desde los condes de Ampurias, hasta la familia Mateu y Pla, sus actuales propietarios, la propiedad del castillo ha ido cambiando a lo largo de su cronología.

Su importante legado artístico y cultural comprende: las colecciones de arte que sus propietarios han ido ampliando; la biblioteca que cuenta con más de 70.000 volúmenes, entre los que destacan más de 1.000 ediciones diferentes de la biblioteca cervantina; miles de manuscritos y un centenar de biblias. Además cuenta con una de las colecciones de vidrio más importantes del mundo, colecciones de mobiliario, pinturas y un Museo del Vino. El conjunto del castillo está declarado Patrimonio Histórico-Artístico.

En la zona del prepirineo catalán, entre los ríos Ter y Freser se haya la histórica villa de Ripoll en Gerona. Los primeros indicios de presencia humana se remontan a la Edad de Bronce (1500 al 600 a.C.), época en que el municipio se reducía a un pequeño núcleo humano, próximo a los dos ríos. Los dolmens del Sot de Dones Mortes i de Pardinella son la evidencia de sus remotos orígenes.

Su situación geográfica convirtió a esta villa en un lugar de paso que unía los Pirineos con el resto del territorio. Otros hallazgos arqueológicos como las tumbas encontradas bajo el monasterio de Ripoll, confirman la presencia de las culturas romana y visigoda. Sin embargo, fue a partir de la reconquista cuando la villa comenzó a experimentar un aumento de población, gracias a la construcción de los monasterios de Santa María de Ripoll y Sant Joan de les Abadesses, a partir de los años 879 y 887 d.C. La posterior construcción de una muralla (siglo XV) fue propiciada por el auge económico y político que el monasterio ejerció sobre el territorio.

Santa María de Ripoll

Su fundación tuvo lugar en el año 888 a cargo del conde Guifré el Pilós, tras haber reconquistado el valle de Ripoll. Este monasterio se convirtió en un importante centro cultural, entre otros motivos, por atesorar una importante colección de manuscritos que copiaban y reproducían sus propios monjes. La Biblia de Ripoll es su ejemplar más valioso y la Gesta Comitum Barcinonensium, del siglo XIII, es el primer texto de historia de Cataluña.

El conjunto de la edificación cuenta con unas dimensiones de 60 metros de largo por 40 metros de ancho y es obra de la reconstrucción que se realizó en el siglo XIX. Su claustro consta de dos plantas: la primera construida en el 1180 y la segunda entre los siglos XV y XVI. Cada lateral está formado por trece arcos, con capiteles corintios, y cada uno de ellos se representan dibujos de temas diferentes.

La portada del monasterio es una hermosa pieza del románico catalán, compuesta de bloques de piedra, adosados a la pared, y un metro de grosor. En cuanto al pórtico, su parte frontal está cubierta por un relieve del siglo XIII que se divide en siete franjas horizontales con representaciones religiosas. A ambos lados, las estatuas de San Pedro y San Pablo flanquean la puerta de la basílica.

Galicia siempre ha sido conocida como la tierra de la magia. Muchas son las leyendas, mitos y cuentos populares que están relacionados con ella. A continuación hacemos un repaso por todo aquello que en las ciudades y villas de las Rías Baixas se relaciona con estas leyendas.

La Noche de San Juan, la Noche de Meigas: muchas son las leyendas sobre la Noche de San Juan. Es considerada la noche más mágica del año, en la que se dice que se comunican el mundo del más allá con nuestro mundo.

La magia del agua: fuentes, ríos, e incluso pozos encantados. El agua para las Rías Baixas es un elemento fundamental, que forma parte de todo ese mundo de leyendas.

El Conjuro de la Queimada: entonando este conjuro a la vez que preparas la queimada (un brebaje típico gallego) es al parecer la mejor forma de espantar a las “meigas” o a esos seres malignos que nos rodean.

El culto a las piedras: hay numerosas leyendas relacionadas con el culto a las piedras. Son varias las ciudades en las que podemos encontrar piedras mágicas: Sanxenso, Pontevedra, Meaño, Silleda, etc.

Seres mágicos y mitológicos: lobos, urcos, mouras, las famosas meigas, monstruos, tronantes, nubeiros, y muchos otros completan la lista de los seres mágicos que habitan por las Rías Baixas.

La Santa Compaña: son multitud las leyendas e historias que por estas tierra se relacionan con la muerte. Pero es esta, la leyenda de la Santa Compaña, una de las más extendidas. Al parecer esta Santa Compaña estaría compuesta por dos filas de espíritus que van vestidos con túnicas negras y blancas. Acompañados por el Urco (simbolizado por un perro), vagan por los pueblos durante las noches anunciando la muerte y reclamando el alma de las personas.

El municipio extremeño de Alburquerque (Badajoz), situado muy cerca de la frontera con Portugal, conserva un interesante legado medieval en su centro histórico que fue declarado Conjunto Histórico-Artístico . Aunque los orígenes de la villa se remontan a los tiempos de ocupación romana, según ponen de manifiestos los restos arqueológicos, la mayoría de sus monumentos más característicos datan de la Edad Media. Sus pinturas rupestres que se remontan a la Edad de Bronce y fueron declaradas Monumento Nacional, aportan los primeros testimonios de ocupación humana en la zona.

Edificado sobre un cerro, el castillo de Alburquerque o castillo de Luna, llamado así por ser Don Álvaro de Luna uno de sus propietarios, se alza al sur de la ciudad y constituye uno de los castillos más importantes de la franja fronteriza. Declarado Monumento Nacional, la antigüedad de este magnífico castillo se remonta al siglo XIII.

Su estructura consta de cuatro recintos escalonados. La primera entrada se abre en la muralla más baja que se apoya sobre torres cuadradas y conduce al primer recinto a través de una galería a modo de mina. A la izquierda se eleva un baluarte con torres redondas, junto a la primera de las cuales está la puerta del segundo recinto. La tercera entrada, situada más a la izquierda, tiene enfrente una torre redonda que la defiende. La cuarta y última puerta, abierta junto a una torre cuadrada en ángulo, se encuentra en el extremo izquierdo. Con todas estas desviaciones hacia la izquierda se pretendía que los asaltantes, al entrar, se vieran obligados a presentarse a los defensores que estaban apostados en las murallas.

Tras la última puerta se haya la plaza de armas, con una capilla a la derecha y la torre del Homenaje al fondo. Sobre la iglesia hay una terraza donde está la entrada a la torre, cuya altura es de cinco pisos. Esta torre comunica con la albarrana (recinto fortificado) por un puente de arco apuntado.

El pueblo español de Cudillero es uno de los muchos pueblos pesqueros típicos de Asturias. Hoy en día conserva aún su encanto especial. Sus casas coloridas que han sido construidas sobre la ladera de los tres montes que le rodean, hacen que el lugar no deje indiferente a nadie que lo visite. El pueblo en su conjunto constituye un paisaje impactante y pintoresco, de gran belleza.

Al pasear por sus calles podrás sentir la sensación de estar unido al mar. Encontrarás rincones únicos, callejuelas estrechas, empinadas calles que te llevarán hasta los miradores (situados en pleno casco antiguo del pueblo) desde los que podrás contemplar todo el pueblo y la inmensidad del mar. Es un pintoresco pueblo de pescadores que invita a perderse en él y a pasear por su puerto y por sus callejuelas.

Una de los lugares que más llaman la atención de este pequeño pueblo asturiano es la Plaza de la Marina. Desde esta plaza se puede observar perfectamente el anfiteatro que constituye el pueblo en su conjunto. Está formado por todas las casas que hacen de palcos, y por la plaza. Todo ello conforma un escenario extraordinario, único y de gran belleza. De hecho, el lugar ha sido declarado como Conjunto Histórico Artístico.

En esta Plaza de la Marina, se encuentra además varios restaurantes, además de sidrerías y marisquerías. En todos ellos por un precio razonable y asequible se puede disfrutar de las delicias gastronómicas del mar y la tierra asturianos. Es un pueblo que si pasas por Asturias no debes perderte, no te defraudará. Se encuentra situado aproximadamente a 50 kilómetros de Gijón y a 60 de Oviedo.