Belice es un pequeño país en América Central, situado en las costas del Mar Caribe, limitando con México al norte y con Guatemala al oeste y al sur. Antiguamente era conocido bajo el nombre de Honduras británicas. El nombre Belice, que fue oficialmente adoptado en 1973, viene de una palabra maya que significa agua cenagosa.
El país está formado por montañas, por tierras pantanosas y por una selva tropical. En el sur de Belice se encuentran los montes Maya con Victoria Peak, cima que alcanza 1.122 metros de altura, es el punto culminante del país.
La gastronomía beliceña es centroamericana/caribeña. Sus ingredientes básicos son el arroz y las alubias, consumidos a menudo con pollo, cerdo, ternera, pescado o verdura; la leche de coco y los plátanos fritos añaden a los platos un sabor genuinamente tropical.
Las planicies se extienden a lo largo de las costas y la selva recubre prácticamente todo el interior de las tierras.
Xunantunich
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